位於礁溪信義路上的合鴨米灶腳，是一間以鴨肉料理聞名的在地人氣餐館。店名帶著濃濃台味，「灶腳」在台語中指的是廚房，象徵著家常與溫暖的味道，也正好呼應店內主打的樸實家常料理風格。這裡沒有華麗裝潢，而是以實在的份量與道地的口味，吸引不少在地人與旅客專程前來用餐。

店內招牌當然是各式鴨肉料理，像是煙燻鴨肉、鴨肉切盤、鴨肉湯與鴨油拌飯等，都是許多老顧客必點的品項。鴨肉處理得宜，肉質紮實不乾柴，帶有淡淡香氣，搭配店家特製沾醬更能提升風味。若是想吃得更豐盛，也可以點幾道熱炒或青菜，輕鬆湊成一桌家常菜色。

除了鴨肉之外，店內也提供多樣台式料理與湯品，選擇相當豐富，很適合家庭聚餐或朋友同行一起分食。整體口味偏向傳統台式風味，鹹香下飯，搭配白飯特別過癮。份量方面也相當有誠意，不少客人都覺得價格與份量成正比，CP值頗高。

用餐環境簡單乾淨，氣氛輕鬆自在，沒有太多拘束感，就像在熟識的店家裡吃一頓家常飯。由於座位數有限，加上營業時間只有中午與晚餐兩個時段，尖峰時間容易客滿，建議提早前往或避開熱門時段。

整體來說，合鴨米灶腳是一間充滿在地味道的鴨肉餐館，主打實在、家常與份量十足的料理。如果來到礁溪想吃點不一樣的在地口味，除了常見的溫泉拉麵與海鮮餐廳之外，這裡會是相當值得一試的選擇。

合鴨米灶腳資訊
地址：宜蘭縣礁溪鄉信義路23號
營業時間：11:00–14:00、17:00–20:00（週二三公休）
電話：03 988 6730